Japanischer Reiskocher im Vergleich!
Inhaltsverzeichnis
Welche Möglichkeiten bieten japanische Reiskocher?
Wie gut ist der japanische Reiskocher von Yum Asia Sakura?
Welche Funktionen besitzt der Sakura Reiskocher?
Der Reiskocher besitzt die sieben Stufen für die Reiszubereitung. Dadurch bleiben die Nährstoffe erhalten. Das fertige Produkt ist immer perfekt. Die Funktion Countdown ermöglicht es, dass der Reis zum gewünschten Zeitpunkt servierfertig ist. Wenn der Piepton ertönt, kann der fertige Reis entnommen werden. Nachzügler haben aufgrund der Warmhaltefunktion trotzdem ein warmes Gericht. Diese Funktion kann bis zu 24 Stunden eingestellt werden. Ein weiteres Highlight ist die Multikoch Funktion. Damit kann Gemüse schonend gegart werden. Weitere Einsatzmöglichkeiten sind die Zubereitung von Brei, Suppe oder das Backen eines Kuchens.
Die Vor- und Nachteile des Sakura Reiskochers
Die Vielseitigkeit des Geräts ist ein großes Plus. Da auch andere Speisen darin zubereitet werden können, erspart dies zusätzliche Geräte. Weitere Punkte sind das perfekte Kochen von Reis, die Timerfunktion, die leichte Bedienung. Als Nachteil wird die schwere Schüssel genannt. Weiterhin kann es zu Beschädigungen der Beschichtung kommen.
Zum japanischen Yum Asia Reiskocher
Wie ist der Tsuki Mini Reiskocher aus Japan?
Die Funktionen des Tsuki Mini
Wie seine großen „Geschwister“ verfügt der Tsuki Mini ebenfalls über die sieben Kochphasen, die mit der Fuzzy-Technologie berechnet werden. Aufgrund dieser Funktion können die unterschiedlichen Reissorten gekocht werden. Die verschiedenen Garzeiten werden berechnet, das garantiert den perfekten Reis. Weiterhin besitzt der Mini die Countdown Funktion. Das bedeutet, während der letzten 10 Minuten wird diese angezeigt, dann ertönt ein Ton, danach ist der Reis fertig. Der japanische Reiskocher wechselt dann in den Modus des Warmhaltens. Weitere interessante Funktionen sind das schonende Garen von Gemüse, das Kochen von Brei, Aufläufen oder Suppe.
Vor- und Nachteile des japanischen Reiskochers Tsuki Mini
Seine handliche Größe ist auf jeden Fall ein Plus. Er kann platzsparend verstaut werden. Weiterhin ist das Gerät sehr leicht zu reinigen. Weil der Käufer auch noch weitere Speisen darin zubereiten kann, wird der Mini mit guter Bewertung versehen. Seine fortschrittliche Technik wurde ebenfalls positiv erwähnt. Der einzige Nachteil ist der Preis. Er ist mit knapp 100€ im Gegensatz zu seinen großen „Geschwistern“ sehr teuer.
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Japanischer Yum Asia Bamboo Reiskocher
Die Funktionen des Bamboos
Im Gegensatz zu den anderen Produkten von Yuma Asia, besitzt der Bamboo eine Induktionsheizung. Die sieben Kochzyklen sorgen für den perfekten Reis. Dies wird mittels der Fuzzy-Technologie erreicht. Unterschiedliche Wärmeströme sorgen dafür, dass der Gaba, brauner oder persischer Reis seine ganz speziellen Eigenschaften beibehalten können. Weitere Funktionen sind „Slow Cook“, welche für da Zubereiten von Aufläufen, Suppe oder Brei verwendet werden. Mit dem Dampfkorb wird das Gemüse schonend gegart. Zehn Minuten bevor der Reis fertig ist, läuft der Countdown, dann ertönt ein Ton und der Reis ist fertig. Danach setzt automatisch das Warmhalten bis zu 24 Stunden ein. Dies ist optimal, wenn zu verschiedenen Zeiten gegessen wird.
Die Vor- und Nachteile des japanischen Reiskocher Bamboos
Der japanische Reiskocher hat einige interessante Vorteile. Dazu zählen die moderne Induktionsheizung. Sie verspricht ein perfektes Ergebnis. Weiterhin hat er zahlreiche Funktionen, die ihn zu einem Multigerät machen. Die Fuzzy-Technik sorgt für gelungenes Garen. Weiterhin ist die Verarbeitung hochwertig und er ist sehr leicht zu reinigen. Die Zubereitung ist ebenfalls ein Kinderspiel. Einziges Manko ist der Preis. Dieser liegt im oberen Segment. Allerdings sind Geräte mit diesem Standard selten billiger zu bekommen.
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Japanischer Reiskocher aus Keramik
Das Fassungsvermögen ist mit 3 Messbechern die rein passen nicht so groß, aber ausreichen für eine gute Mahlzeit. In ml wären das 1500ml die in den Reiskocher rein passen. Das Gewicht vom Produkt ist mit ca. 2kg nicht so schwer. Den japanischen Reistopf können sie auf ihrem Herd benutzen.
In diesem Reiskocher gibt es ein japanisches Gericht namens Clay Pot Rice. Dieses kann man in einem normalen elektrischen Reiskocher nicht zubereiten. Laut Kundenrezensionen soll das Ergebnis vom Reis besser und knuspriger sein als in einem elektrischen Reiskocher.
Um den Reis in diesem Reiskocher richtig zu kochen, kann man einfach der dazu gegebenen Anweisung folgen. Der Topf ist leicht zu reinigen und kann daher schnell wieder verwendet werden.
Vorteil von diesem Reiskocher ist, dass er nicht elektrisch ist. Es ist einfach nur ein Keramik Topf. Dadurch hat dieser Reiskocher eine lange Lebensdauer und kann nicht einfach defekt gehen.
Wie gut ist der Reiskocher aus Gusseisen von Japan?
Der Topfrand der so komisch nach außen geformt ist, wurde dafür eingebaut um das überkochte Wasser aufzufangen. Natürlich ist dieser Reistopf nicht nur für Reis gemacht. Eigentlich kann man da so gut wie alles Zubereiten von verschiedenen Fleisch bis Reissorten oder Gemüse. Den Reiskocher können sie auf dem Herd verwenden.
Das Ergebnis von Reis oder anderen Gerichten ist natürlich anders als im elektrischen Reiskocher. Der Reis ist viel geschmackvoller und saftiger. Ein Vorteil bei so einem japanischen Reiskocher ist, dass dieser nicht defekt gehen kann, da dieser nicht elektrisch ist. Es kann nur passieren, dass der Reiskocher Topf rostet. Aber das können sie mit einer einfachen Reinigung weg bekommen.
Eine Anweisung im englischen gibt es leider nicht, da der Reiskocher aus Japan kommt. Aber im Internet ist eine Anweisung zu diesem Reiskocher aus Gusseinsen zu finden.
Panasonic Reiskocher aus Japan
Den Reiskocher gibt es in zwei verschiedenen Größen. Einmal in 1,8 L und einmal in 1,0 L. In dem Reiskocher können sie Reis, Reisbrei, Auflaufreis zubereiten. Auch dämpfen ist mit diesem Reiskocher möglich.
Schaut man sich den Reiskocher an, so ist dieser klein und rund. Es gibt einen kleinen Display für die Anzeige und einige Tasten. So ist es möglich ein bestimmtes Programm im Menü auszuwählen. Das dient dazu, wenn sie etwas bestimmtes kochen möchten.
Japanischer Tiger Reiskocher
Der Tiger JBV-A18U-W Reiskocher ist eine clevere und vielseitige Lösung für alle, die ihren Reis in kürzester Zeit zubereiten möchten. Mit einer Kapazität von 1,8 Litern ist er perfekt für Singles, Paare und kleine Familien geeignet. Dieser Reiskocher kann nicht nur Reis kochen, sondern auch als Dampfgarer und Schongarer verwendet werden, was bedeutet, dass Sie auch Gemüse, Fisch und Fleisch in perfekter Form zubereiten können.
Mit seiner intelligenten Steuerungstechnik und einer automatischen Abschaltfunktion ist der Tiger JBV-A18U-W Reiskocher einfach zu bedienen. Die Bedienung ist intuitiv und die Reinigung ist ein Kinderspiel. Einfach den Innenbehälter entnehmen und mit warmem Seifenwasser auswaschen.
Der Reiskocher ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, was ihm eine lange Lebensdauer verleiht und ihn gleichzeitig robust und langlebig macht. Dieser Reiskocher ist auch sehr kompakt und platzsparend, so dass er problemlos in Ihrer Küche aufbewahrt werden kann.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Tiger JBV-A18U-W Reiskocher eine großartige Wahl für alle ist, die einen praktischen und vielseitigen Reiskocher suchen. Es ist ein unverzichtbares Küchengerät, das Ihnen die Zubereitung von Reis und anderen Lebensmitteln erleichtern wird.
Reiskocher von Zojirushi aus Japan
Wie gut ist der Xiaomi Reiskocher aus Japan?
Das Gerät ist auch mit einer Überhitzungsschutzfunktion ausgestattet, die das Kochfeld automatisch abschaltet, wenn es zu heiß wird. Dieses Induktionskochfeld ist in einem eleganten Weiß gehalten und wird mit einer 2-jährigen Garantie geliefert. Das Xiaomi Reiskocher ist ein High-Tech-Kocherlebnis, das Ihnen dabei hilft, Ihre Lieblingsgerichte auf einfache und bequeme zu kochen.
Es verfügt über eine große Kochfläche, die es Ihnen ermöglicht, mehrere Töpfe und Pfannen gleichzeitig zu verwenden, und eine digitale Anzeige, die Ihnen die Kochzeit und die Temperatur anzeigt. Die Induktionstechnologie sorgt dafür, dass das Kochfeld nur heiß wird, wenn der Innentopf auf der Kochfläche platziert wird, wodurch es sicher und einfach zu verwenden ist.
Außerdem ist es leicht den Reiskocher zu reinigen, da dieser keine Lücken oder Ritzen hat, in denen Essensreste hängen bleiben können. Dieser Reiskocher ist die perfekte Ergänzung für jede moderne Küche.
Wie wird japanischer Reis im japanischen Reiskocher gekocht?
Welche japanischen Reissorten gibt es bei uns zu kaufen?
Hier möchte ich kurz japanische Reissorten nennen, die es bei uns in Deutschland gibt.
- Yume Nishiki
- Koshihikari
- Akafuji
- Akitakomachi
- Nishiki
- Niigata
- Shinode
- KoRo
- Miyako
Reis im japanischen Reiskocher von Tiger kochen
Um den Reis zu kochen nehmen wir in diesem Abschnitt den JPN-1000 Tiger Reiskocher. Dieser hat nur einen Hebel zum Ein- und Ausschalten. Also kann das jeder der einen Reiskocher hat nachmachen. Weitere Japanische Reiskocher Marken die oft verwendet werden sind Zojirushi, Panasonic oder Yum Asia Reiskocher.
Der Tiger Reiskocher im Video hat ein Innentopf den man raus nehmen kann. Zum Erhitzen hat das Gerät eine gewöhnliche Heizplatte am Boden. Dadurch wird der Innentopf erhitzt und der Kochvorgang beginnt. Ebenso gibt es noch ein Messbecher und ein Plastiklöffel mit dazu.
Verhältnis von Reis und Wasser
- Weißer Reis = 1:1,5
- Basmati Reis = 1:1,5
- Jasmin Reis = 1:1,5
- Sushi Reis = 1:1,25
- Vollkorn Basmati Reis = 1:2
- Kleb Reis = 1:1,5
- Mochi Reis = 1:2,5
- Paella Reis = 1:3
- Risotto = 1:3
- Schwarzer Reis = 1:3
- Roter Reis = 1:2
- Wildreis = 1:2,5
Schritt 1: Die richtige Portion wählen
Entscheiden sie sich wie viele Portionen sie zubereiten möchten. Eine Portion ist 1 Messbecher voll mit Reis. Je nach dem welchen Reis sie kochen, müssen sie auf das richtige Verhältnis von Reis und Wasser achten.
Schritt 2: Reis waschen
Um den Reis zu kochen, können sie den Reis am Besten mehrmals in einem Sieb oder in einem Topf waschen. Das schmutzige Wasser sollte dabei immer wieder ausgespült werden. Solange bis das Wasser am Ende klar raus kommt.
Schritt 3: Reis und Wasser in den Reiskocher geben
Kippen sie den sauberen Reis in den Reiskocher und gießen sie dann die richtige Menge an Wasser rein. Achten sie auch darauf, dass der Reis über die ganze Fläche eben verteilt ist. In der regel sollte das Wasser den Reis knapp überdecken. Sie können aber auch auf die Markierung im Innentopf schauen. Diese befindet sich oft an der Seite.
Schritt 4: Reis kochen lassen
Wie lange sie den Reis kochen lassen hängt vom Reiskocher ab. Entweder schaltet ihr Gerät automatisch ab, sobald der Reis fertig ist. Dann geht das Gerät oft automatisch in den Warmhaltemodus. Oder sie halten sich an die bestimmte Kochzeit. Dabei können sie auf die Verpackung von ihrem Reis schauen. Weißer Reis braucht in der Regel 15 – 25 Minuten, je nachdem welche Portionsgröße sie haben.
Schritt 5: Reis kontrollieren
Wenn sie sich nicht sicher sind, können sie während des Kochvorgangs den Deckel aufmachen und kontrollieren. Es kann auch mal passieren, dass zu wenig Wasser drin ist und der Reis anfängt anzubrennen. Dann kann man nochmal ein wenig Wasser eingießen.
Schritt 6: Reis prüfen
Ist die Zeit abgelaufen und der Reis ist nach ihrem Geschmack weich und fluffig, dann können sie natürlich auch den Reiskocher komplett ausschalten. Oder sie können den Reiskocher im Warmhaltemodus lassen. Machen sie das aber nicht zu lange, sonst kann der Reis anbrennen. In der Regel können sie an dieser Stelle den Reis servieren und essen!
Reis im Tiger Reiskocher zubereiten
Wie sie unten im Video sehen können hat unser Reiskocher ein kleines Display und einige Knöpfe als Benutzerfläche. Sie können aber auch ein anderen Reiskocher für dieses Zubereitung verwenden. Sie brauchen also ein Reiskocher, ein Messbecher, ein Plastiklöffel und natürlich Reis. Als Reissorte brauchen sie Langkornreis und Essig.
Schritt 1: Reismenge aussuchen
Zuerst können sie die Reismenge bestimmen. Nehmen sie 1 Messbecher Langkornreis und geben sie diesen in den Messbecher. Dann kippen sie diese Menge Reis in den Innentopf des Reiskocher. Den Innentopf können sie natürlich raus nehmen.
Schritt 2: Reis waschen
Dann lassen sie Wasser unter dem Wasserhahn rein, um den Reis zu waschen. Beim Waschen rühren sie den Reis mit der Hand um. Gießen sie das schmutzige Wasser aus. Diesen Vorgang können sie mehrmals wiederholen, bis das Wasser sauber ist. Sie können diesen Vorgang 3-5 mal wiederholen.
Schritt 3: Reis in den Reiskocher geben
Wenn sie dann das letzte Mal das schmutzige Wasser ausgespült haben können sie die bestimmte Wassermenge rein gießen. Für 1 Portion können sie das Wasser bis zur Markierung Stufe 1 rein machen. Achten sie darauf, dass die äußere Fläche vom Innentopf trocken und sauber ist. Wischen sie diese Fläche dann mit einen Tuch durch. Stellen sie den Innentopf in den Reiskocher rein. Schließen sie den Deckel und stecken sie das Netzkabel ein.
Schritt 4: Reiskocher einschalten
Beim digitalen Reiskocher können sie die Einstellungen auf ein gewöhnlichen Reis einstellen. Schalten sie auf Start um den Kochvorgang zu starten. Bei einem Reiskocher mit einem Schalter, einfach das Gerät einschalten und starten.
Schritt 5: Reis kochen
Achten sie auf die Zeit, um zu sehen wie lange der Reis braucht. Der Tiger Reiskocher in unserem Fall hat ein Timer und schaltet automatisch in den Warmhaltemodus, wenn die Zeit abgelaufen ist. Normalerweise braucht Langkornreis zum Kochen 15 – 25 Minuten. In unserem Reiskocher dauert das Ganze 30 Minuten.
Schritt 6: Reis prüfen und servieren
Wenn der Reis fertig ist können sie noch 1 EL Essig rein gießen und den Reis dann umrühren. Nun können sie den Reis servieren und essen.
Japanische Kuchen Rezepte für den Reiskocher
Rezept 1: Japanischer Käsekuchen (Cheesecake) im Reiskocher
Wie sie japanischen Käsekuchen ganz einfach im Reiskocher machen können. Kommen wir direkt zu den Zutaten.
Zutaten:
- 125 gr Frischkäse oder Philadelphia Frischkäse
- 3 Eier
- 30g Butter
- 50 ml Milch oder Schlagsahne
- 30g Weizenmehl
- 10g Speisestärke
- 7-10g Matcha
- 10g Zucker
Schritt 1: Sahne schlagen
Zuerst müssen sie die Sahne schlagen. Nehmen sie dafür eine große Schüssel oder ein Topf her. Geben sie 50ml Milch in den Topf. Danach kommen 30g Butter rein. Ebenso können sie auch die 125g Frischkäse hinzufügen. Nehmen sie ein Löffel und mischen sie solange bis es sich gut vermischt hat und eine dickflüssige Konsistenz daraus geworden ist.
Nun kommen 10g Zucker dazu. Rühren sie diese Mischung nochmal um den Zucker aufzulösen. Lassen sie es für 5 Minuten stehen.
Schritt 2: Eigelb von Eiweiß trennen
Nehmen sie 3 Eier und trennen sie das Eigelb vom Eiweiß. Fügen sie das Eigelb in den Topf zu der Sahne Mischung hinzu. Rühren sie die Mischung, um das Eigelb aufzulösen.
Schritt 3: Mehl, Matcha und Speisestärke
Kippen sie die 10g Speisestärke, die 30g Weizenmehl und die 10g Matcha zusammen in eine Schüssel. Rühren sie diese Schüssel kurz durch und fügen sie alles in den Sahne Topf hinzu. Rühren sie alles mit einem Schneebesen durch.
Schritt 4: Neue Schüssel
Nun brauchen sie eine neue Schüssel für eine zusätzliche Creme. Nehmen sie das Eiweiß von den Eiern. Das sollten sie jetzt in einer separaten Schüssel mixen. Wenn sie das getan haben können sie eine Prise Salz zu dem geschlagenen Eiweiß dazu geben. Schlagen sie das Eiweiß weiterhin mit dem Mixer. Geben sie zusätzlich 30g Zucker zum Eiweiß. Mixen sie weiterhin. Am Ende sollte daraus eine Sahne entstehen.
Schritt 5: Alles zusammen in ein Topf
Die vom Eiweiß geschlagene Sahne können sie jetzt zur anderen Sahne beifügen und alles zusammen mit einem Schneebesen mischen.
Schritt 6: Alles in den Reiskocher Topf
Nehmen sie an dieser Stelle den Innentopf vom Reiskocher und schneiden sie das Backpapier rund, so dass es auf den Boden vom Innentopf rein passt. Dann können sie ihre Creme für den Käsekuchen in den Innentopf rein kippen. Stellen sie den Innentopf in den Reiskocher und achten sie darauf, dass der Innentopf von außen trocken ist.
Schritt 7: Käsekuchen backen
Schließen sie den Deckel des Reiskochers und drücken sie auf Start. Wenn sie ein Reiskocher mit Menü haben, dann müsste es ein Programm für Käsekuchen geben. Dieses können sie einschalten und auf Start drücken. In dem Video für dieses Rezept wird ein japanischer Reiskocher von Zojirushi verwendet. Dieser hat eine bestimmte Kochdauer und schaltet automatisch ab. Der Kochprozess für den Käsekuchen dauert 45 Minuten.
Schritt 8: Käsekuchen servieren
Wenn die Zeit abgelaufen ist, können sie den Innentopf raus nehmen. Anschließend können sie den Innentopf Kopf über drehen und auf ein Teller stellen. Der japanische Käsekuchen sollte dann auf den Teller kommen. Nehmen sie das Backpapier von oben weg und genießen sie ihren Käsekuchen.
Rezept 2: Schneller japanischer Kuchen im Reiskocher
Hier erfahren sie jetzt wie sie ein einfaches Rezept für ein japanischen Kuchen im Reiskocher schnell zubereiten können. Dazu brauchen sie nur 4 Zutaten und ein Reiskocher.
Zutaten:
- 150g Pfannkuchenmischung
- 1 Ei
- 100 ml Milch
Schritt 1: Innentopf einschmieren
Nehmen sie zuerst Butter oder Öl und schmieren sie damit die Ganze Fläche vom Innentopf des Reiskochers ein.
Schritt 2: Alles in einem Topf mischen
Jetzt können sie Mischung für den Kuchen in einer separaten Schüssel machen. Dazu geben sie die 3 oben stehenden Zutaten in die Schüssel. Mischen sie alles solange durch bis es zu einer dickflüssigen Mischung geworden ist.
Schritt 3: In den Reiskocher Topf
Sobald sie das fertig haben, können sie diese Mischung in den Innentopf vom Reiskocher geben. Stellen sie dann den Innentopf in den Reiskocher und schließen sie den Reiskocher Deckel. Schalten sie den Reiskocher ein.
Schritt 4: Kuchen backen
In einem japanischen Reiskocher gibt es für den Kuchen ein Hayadaki Modus. Bis der Kuchen fertig ist dauert es dann 20 Minuten. Wenn sie kein Reiskocher mit einem Menü für den Kuchen haben, dann empfehle ich ihnen öfters mal den Deckel aufzumachen. Prüfen sie dann ob der Kuchen schon fertig ist. Das merken sie an dem Aussehen, Geruch oder Geschmack.
Rezept 3: Japanischer Matcha Kuchen im Reiskocher
Ein weiteres schnelles Rezept für ein japanischen Matcha Kuchen, den sie schnell im Reiskocher zubereiten können. Dazu brauchen sie diese Zutaten.
Zutaten:
- 150g Pfannkuchenmischung
- 1 Ei
- 1 L. Ghee
- 100ml Milch
- 2 EL Matcha Pulver
Schritt 1: Alles Zutaten in einen Topf
Nehmen sie den Innentopf vom Reiskocher und geben sie alle Zutaten nacheinander da rein. Mischen sie das alles solange bis es zu einer dickflüssigen Mischung geworden ist und keine Krümmel vorhanden sind. Achten sie vor dem Kochen darauf, dass die Fläche eben verteilt ist.
Schritt 2: Kuchen backen
Schließen sie ihren Reiskocher und starten sie den Kochprozess. Lassen sie den Kuchen ca. 20 Minuten backen. Je nach dem welchen Reiskocher sie benutzen kann das unterschiedlich lang dauern. Deshalb sollten sie immer wieder mal prüfen und den Deckel aufmachen.
Rezept 4: Japanischer Kuchen mit Bananen im Reiskocher
Für dieses einfache und schnelle Rezept brauchen sie diese Zutaten.
Zutaten:
- 150g Pfannkuchenmischung
- 1 Ei
- 2 EL Ghee
- 0,5 Banane
- 110 ml Milch
Schritt 1: Reiskocher Innentopf vorbereiten
Vor dem Backen können sie den Innentopf des Reiskochers auf der ganzen Fläche mit Butter verschmieren. Nehmen sie die Bananen und schneiden sie diese in mehrere Scheiben. Legen sie diese Bananenscheiben dann in den Reiskocher.
Schritt 2: Alle Zutaten in eine Schüssel
Nun können sie in einer anderen Schüssel die anderen Zutaten nacheinander rein legen und diese zusammen Mischen. Dazu können sie ein Schneebesen verwenden. Mischen sie alles solange bis es zu einer dickflüssigen Mischung geworden ist.
Schritt 3: Die Mischung in den Reiskocher Topf
Anschließend können sie diese Mischung dann in den Reiskocher zu den Bannen dazu geben. Schließen sie den Deckel des Reiskochers und starten sie den Reiskocher, um den japanischen Kuchen zu backen.
Schritt 4: Kuchen backen
Je nachdem welchen Reiskocher sie haben kann das unterschiedlich lange dauern. Wenn sie ein spezielles Programm für Kuchen in ihren Reiskocher haben, können sie es natürlich testen. In der regel sollte das 20 Minuten dauern, bis der Kuchen fertig ist.
Kann man japanischen Reis ohne Reiskocher kochen?
Japanische Reissorte wählen
Ja japanischen Reis können sie auch ohne Reiskocher kochen. Zuerst müssen sie sich für eine japanische Reissorte entscheiden. In diesem Abschnitt erfahren sie, wie ein japanischer Reis ohne Reiskocher gekocht werden kann. Auf Amazon gibt es verschiedene japanische Reissorten zur Auswahl. Da gibt es zum Beispiel die Reissorten Yume Nishiki, Koshihikari oder Akafuji.
In unserem Fall nehmen wir einfach den japanischen Reis Yume Nishiki, den man auch bei Amazon kaufen kann. In Japan gibt es 900 verschiedene Reissorten. Von diesen werden aber 300 Reissorten am häufigsten gegessen. Basmati Reis und Jasmin Reis werden in anderen Ländern als in Japan verwendet. In Japan wird japanischer Reis oder Sushi Reis verwendet.
Schritt 1: Japanischen Reis richtig dosieren
Bevor sie mit dem Kochen anfangen, sollten sie den Reis richtig dosieren. Hier eine kleine Tabelle, an der sie sich orientieren können.
- 1 Portion = 150g
- 2 Portion = 300g
- 3 Portion = 450g
- 4 Portion = 600g
- 5 Portion = 750g
Um 2 Portionen zu kochen nehmen sie 300g japanischen Reis und geben diesen in eine große Schüssel. Sie können zum dosieren auch ein Messbecher hernehmen, wenn sie so einen haben.
Schritt 2: Reis waschen
Nun können sie den Reis waschen indem sie einfach Wasser in diese Schüssel gießen. Dort können sie dann den Reis mit den Händen reiben, damit die Stärke sich entfernt. Drücken sie den Reis aber nicht zu fest, sonst können die Reiskörner brechen. Anschließend können sie das Wasser leeren und wieder neues Wasser rein gießen. Das sollten sie mehrmals machen, bis das Wasser klar beim entleeren ist. Um das Wasser zu entleeren können sie zusätzlich ein Sieb verwenden, um den Reis abzufangen.
Schritt 3: Reis einweichen lassen
Lassen sie den Reis dann für 30-60 min. im Wasser einweichen, bevor sie mit dem Kochen anfangen.
Schritt 4: Reis in den Kochtopf geben
Gießen sie das Wasser leer und geben sie den Reis in ein Kochtopf. Der Kochtopf sollte doppelt so groß sein wie Reis und Wasser, denn der Reis nimmt beim Kochen an Volumen zu. Wenn sie nun das Wasser dazu geben muss die Menge richtig sein. Für 300g Reis brauchen sie 450ml Wasser. Unser Reis und Wasser Verhältnis ist 1:1,25.
Reis und Wasserverhältnis
- 150g = 220ml
- 300g = 450ml
- 450g = 650ml
- 600g = 900ml
- 750g = 1100ml
Schritt 5: Japanischen Reis kochen
Wenn sie das Wasser rein gegossen haben, achten sie darauf das Reis gleichmäßig verteilt ist. Schließen sie den Topf mit dem Deckel.
Kochen sie den Reis bei mittlerer Hitze auf Stufe 5 oder 6, solange bis das Wasser anfängt zu kochen. Wenn das Wasser anfängt zu kochen, sollten sie es so für 2 Minuten weiter kochen lassen.
Haben sie das getan können sie die Stufe auf eine niedrige Hitze auf Stufe 1 oder 2 stellen. Kochen sie 10 Minuten auf dieser Stufe. Sind die 10 Minuten vorbei können sie die Hitze komplett ausschalten und den Reis für 10 Minuten einfach dämpfen lassen. Weiterhin mit geschlossenen Deckel.
Ist die Zeit abgelaufen, können sie den Deckel auf machen und den Reis umrühren. Sie können an dieser Stelle auch nach belieben würzen. Zum Beispiel mit Salz. Sie können den Reis jetzt servieren und essen.
Wie kocht man Jasmin Reis im japanischen Reiskocher?
Schritt 1: Reismenge wählen
Wenn sie ein Jasmin Reis im Reiskocher kochen möchten, dann müssen sie sich für die Reismenge entscheiden. Das Verhältnis von Jasmin Reis ist 1:1,5. Bei 100g Reis brauchen sie 150ml Wasser. Wenn sie das in Messbecher bestimmten wollen, dann brauchen sie für 1 Messbecher Reis 1,5 Messbecher Wasser.
Schritt 2: Jasmin Reis waschen
Geben sie den Jasmin Reis in eine Schüssel. Waschen sie den Reis mehrmals bis die Stärke sich entfernt hat. Gießen sie dabei immer wieder neues Wasser ein. Das Wasser sollte am Ende klar raus kommen.
Schritt 3: Reis in den Reiskocher geben
Nun können sie den Reis in den Innentopf des Reiskochers kippen. Ohne Wasser. Achten sie darauf dass der Boden des Innentopfes vom Reiskocher trocken ist. Das ist wichtig wenn sie den Innentopf in den Reiskocher stellen.
Schritt 4: Die richtige Wassermenge
Stellen sie den Innentopf in den Reiskocher. Gießen sie die richtige Wassermenge zum Reis dazu. Bei 100g Reis wären es 150ml Wasser.
Schritt 5: Kochprogramm wählen und starten
Schließen sie den Deckel vom Reiskocher. In einem japanischen Reiskocher gibt es oft im Menü das richtige Kochprogramm. Schalten sie das richtige Programm ein und starten sie den Kochprozess. Im Programm gibt es auch oft ein Timer bei dem der Reiskocher automatisch aus geht. Wenn ihr Reiskocher kein Timer hat, können sie die Zeit selbst beobachten. Jasmin Reis braucht zum Kochen ca. 15-20 Minuten. Wenn der Jasmin Reis fertig ist, können sie den Reiskocher ausschalten und den Reis servieren.