Türkischer Milchreis – Leckere Rezepte für zu Hause!
Inhaltsverzeichnis
Türkischer Milchreis aus dem Ofen
Der türkische Milchreis aus dem Ofen, auch bekannt als „Fırın Sütlaç“ in der türkischen Küche, ist eine köstliche Nachspeise, die in einer Auflaufform im Ofen zubereitet wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um Türkischen Milchreis aus dem Ofen zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Tasse Rundkornreis (z.B. Arborio-Reis)
- 4 Tassen Milch
- 1 Tasse Zucker (Sie können die Menge je nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote (optional)
- 2 Esslöffel Reismehl oder Maismehl (optional, um die Konsistenz zu verdicken)
- Eine Prise Salz
- 1 Esslöffel Rosenwasser (optional, für zusätzliches Aroma)
- Zimt und gemahlene Pistazien zum Bestreuen
Schritt 1
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und den Reis weniger klebrig zu machen.
Schritt 2
Den Reis in einen großen Topf geben und 2 Tassen Milch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze köcheln, bis er fast gar ist. Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten.
Schritt 3
Während der Reis kocht, können Sie den Zucker und die restlichen 2 Tassen Milch in einem anderen Topf erwärmen. Sie können auch die Vanille und eine Prise Salz hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Rosenwasser für ein zusätzliches Aroma hinzufügen.
Schritt 4
Wenn der Reis fast gar ist, rühren Sie das Reismehl (oder Maismehl) in die Milchmischung ein, um sie zu verdicken. Rühren Sie gründlich, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 5
Die Milchmischung in den Topf mit dem fast gegarten Reis geben und gut vermischen. Lassen Sie alles noch 5-10 Minuten köcheln, bis der Reis vollständig weich ist und die Mischung dick wird.
Schritt 6
Die Reismischung in eine Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) etwa 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun wird.
Schritt 7
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sie können den Milchreis mit Zimt bestreuen und mit gemahlenen Pistazien garnieren.
Türkischer Milchreis aus dem Ofen ist eine köstliche und cremige Dessertoption, die warm oder kalt serviert werden kann. Genießen Sie es als süße Leckerei nach dem Essen!
Türkischer Milchreis Kuchen
Türkischer Milchreis-Kuchen, auch bekannt als „Sütlaç Pastası“ in der türkischen Küche, ist eine leckere Variation des traditionellen türkischen Milchreises, die in Form eines Kuchens serviert wird. Hier ist ein Rezept, wie Sie diesen köstlichen Milchreis-Kuchen zubereiten können.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 1 Tasse Rundkornreis (z. B. Arborio-Reis)
- 4 Tassen Milch
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Reismehl oder Maismehl (optional, um die Konsistenz zu verdicken)
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Rosenwasser (optional, für zusätzliches Aroma)
Für die Glasur (optional)
- 1 Tasse Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Wasser
- Gemahlene Pistazien zum Dekorieren
Schritt 1
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Schritt 2
Den Reis in einen großen Topf geben und 2 Tassen Milch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis köcheln lassen, bis er fast gar ist (ca. 15-20 Minuten).
Schritt 3
In der Zwischenzeit die restlichen 2 Tassen Milch, Zucker, Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Reismehl (falls verwendet) in einem anderen Topf erwärmen. Ständig rühren, bis die Mischung dickflüssig wird.
Schritt 4
Wenn der Reis fast gar ist, die Milchmischung zum Reis geben und gut vermengen. Lassen Sie alles für weitere 5-10 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Mischung eine puddingartige Konsistenz hat.
Schritt 5
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Eine kleine Menge der heißen Reismischung zu den Eiern geben und gut umrühren, um die Eier zu temperieren.
Schritt 6
Die temperierten Eier zur Reismischung geben und gründlich vermengen. Dabei sicherstellen, dass die Eier nicht gerinnen.
Schritt 7
Das Rosenwasser (falls verwendet) hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 8
Die Kuchenmischung in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) etwa 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und eine goldbraune Kruste hat.
Schritt 9
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 10
Wenn gewünscht, die Glasur zubereiten, indem Sie Puderzucker, Zitronensaft und Wasser in einer Schüssel vermengen. Den Kuchen damit glasieren und mit gemahlenen Pistazien bestreuen.
Schritt 11
Ihr Türkischer Milchreis-Kuchen ist nun fertig und kann serviert werden. Dieser Kuchen ist eine köstliche und einzigartige Variation des klassischen türkischen Milchreises und wird sicherlich Ihre Gäste beeindrucken. Guten Appetit!
Türkischer Milchreis ohne Stärke
Türkischer Milchreis ohne Stärke, auch bekannt als „Sütlaç“ in der türkischen Küche, kann ohne die Verwendung von Reismehl oder Maismehl zubereitet werden. Hier ist ein einfaches Rezept für Türkischen Milchreis ohne Stärke.
Zutaten
- 1 Tasse Rundkornreis (z. B. Arborio-Reis)
- 4 Tassen Milch
- 1 Tasse Zucker (Sie können die Menge je nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote (optional)
- Eine Prise Salz
- 1 Esslöffel Rosenwasser (optional, für zusätzliches Aroma)
- Zimt und gemahlene Pistazien zum Bestreuen
Schritt 1
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und den Reis weniger klebrig zu machen.
Schritt 2
Den Reis in einen großen Topf geben und 2 Tassen Milch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis köcheln lassen, bis er fast gar ist (ca. 15-20 Minuten). Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anhaften am Boden des Topfes zu verhindern.
Schritt 3
Während der Reis kocht, können Sie den Zucker, die restlichen 2 Tassen Milch, Vanilleextrakt (falls verwendet), eine Prise Salz und Rosenwasser (falls verwendet) in einem anderen Topf erwärmen. Rühren Sie die Mischung, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schritt 4
Wenn der Reis fast gar ist, die Milchmischung zum Reis geben und gut vermengen. Lassen Sie alles noch 5-10 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Mischung dickflüssig wird.
Schritt 5
Den Türkischen Milchreis ohne Stärke in Dessertschalen oder Gläser füllen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Vor dem Servieren können Sie den Milchreis mit Zimt bestreuen und mit gemahlenen Pistazien garnieren.
Dieses Rezept ergibt einen cremigen Türkischen Milchreis ohne Stärke, der dennoch köstlich und zart ist. Genießen Sie ihn warm oder kalt als Dessert oder Snack.