Tolle Reis Auflauf Rezepte & Kochtipps!
Inhaltsverzeichnis
Reis Auflauf süß zubereiten
Leckerer Reis Auflauf mit Zucker und weiteren Zutaten.
Zutaten
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
- Rosinen oder andere getrocknete Früchte (optional)
Schritt 1
Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2
In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Den abgespülten Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Boden anbrennt. Den Reis so lange kochen, bis er weich ist und die Milch aufgesogen hat, normalerweise etwa 15-20 Minuten.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Zimt (wenn gewünscht) verquirlen.
Schritt 4
Wenn der Reis gekocht ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Ei-Mischung unter den Reis rühren. Stellen Sie sicher, dass der Reis nicht zu heiß ist, da sonst die Eier gerinnen können.
Schritt 5
Falls gewünscht, können Sie jetzt Rosinen oder andere getrocknete Früchte hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
Schritt 6
Eine Auflaufform einfetten und die Reismischung gleichmäßig darin verteilen.
Schritt 7
Den Reisauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 8
Den Reisauflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Sie können ihn warm oder bei Raumtemperatur genießen.
Schritt 9
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Dieser süße Reisauflauf ist ein köstliches Dessert oder eine süße Mahlzeit und kann je nach Vorlieben mit verschiedenen Gewürzen und Zusätzen angepasst werden. Guten Appetit!
Reis Auflauf mit Gemüse
Hier ist ein Rezept für einen herzhaften Reisauflauf mit Gemüse:
Zutaten
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten), gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano, Rosmarin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar)
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Schritt 1
Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2
In einem Topf die Gemüsebrühe oder das Wasser zum Kochen bringen. Den abgespülten Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Den Reis beiseite stellen.
Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das gewürfelte Gemüse und die Erbsen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Schritt 5
Die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 6
Den gekochten Reis in die Gemüsemischung geben und alles gut vermischen.
Schritt 7
Eine Auflaufform einfetten und die Reis-Gemüse-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
Schritt 8
Den geriebenen Käse über die Reismischung streuen.
Schritt 9
In einer separaten Schüssel die Eier und Milch verquirlen und über die Reis-Gemüse-Mischung gießen.
Schritt 10
Den Reisauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Eiermilch fest geworden ist.
Schritt 11
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren, falls gewünscht.
Dieser herzhafte Reisauflauf mit Gemüse ist ein vielseitiges Gericht, das warm oder bei Raumtemperatur genossen werden kann. Es eignet sich als Hauptgericht oder Beilage. Guten Appetit!
Reis Auflauf mit Feta vegetarisch
Hier ist ein leckeres vegetarisches Reisauflauf-Rezept mit Feta:
Zutaten
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- 200 g Feta-Käse, gewürfelt oder zerbröckelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Spinat, Tomaten), gewürfelt oder gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Parmesan)
- Frische Petersilie oder Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Schritt 1
Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2
In einem Topf die Gemüsebrühe oder das Wasser zum Kochen bringen. Den abgespülten Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Den Reis beiseite stellen.
Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Schritt 5
Die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 6
Den gekochten Reis in die Gemüsemischung geben und alles gut vermischen.
Schritt 7
Die Hälfte des Feta-Käses in die Reis-Gemüse-Mischung einrühren.
Schritt 8
Eine Auflaufform einfetten und die Reis-Gemüse-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
Schritt 9
Den restlichen Feta-Käse über die Reismischung streuen.
Schritt 10
In einer separaten Schüssel die Eier und Milch verquirlen und über die Reis-Gemüse-Mischung gießen.
Schritt 11
Den Reisauflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 12
Den Reisauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Eiermilch fest geworden ist.
Schritt 13
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Basilikumblättern garnieren, falls gewünscht.
Dieser vegetarische Reisauflauf mit Feta ist ein köstliches Gericht, das sowohl warm als auch bei Raumtemperatur serviert werden kann. Genießen Sie ihn als Hauptgericht oder Beilage. Guten Appetit!
Reis Auflauf vegan
Hier ist ein veganes Reisauflauf-Rezept, das köstlich und herzhaft ist:
Zutaten
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten), gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano, Rosmarin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse ungesüßte pflanzliche Milch (z. B. Hafermilch oder Mandelmilch)
- 2 Esslöffel pflanzliche Margarine oder Kokosöl
- 2 Esslöffel Mehl (z. B. Weizenmehl oder glutenfreies Mehl)
- 1/2 Tasse Hefeflocken (optional, für einen käseartigen Geschmack)
- Eine Prise Paprikapulver (optional)
- Eine Prise Kurkuma (optional, für Farbe)
- Eine Prise schwarzer Salz (Kala Namak, optional, für Ei-Geschmack)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Schritt 1
Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2
In einem Topf die Gemüsebrühe oder das Wasser zum Kochen bringen. Den abgespülten Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Den Reis beiseite stellen.
Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das gewürfelte Gemüse und die Erbsen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Schritt 5
Die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 6
In einem kleinen Topf die pflanzliche Margarine oder Kokosöl schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
Schritt 7
Die pflanzliche Milch hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Optional Hefeflocken, Paprikapulver, Kurkuma und schwarzes Salz hinzufügen, um einen käseartigen Geschmack und eine gelbe Farbe zu erhalten.
Schritt 8
Die Sauce über die Reis-Gemüse-Mischung gießen und gut vermengen.
Schritt 9
Eine Auflaufform einfetten und die Reis-Gemüse-Sauce-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
Schritt 10
Den veganen Reisauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 25-30 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
Schritt 11
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren, falls gewünscht.
Genießen Sie diesen veganen Reisauflauf als Hauptgericht oder Beilage. Guten Appetit!