Vegetarische Reiskocher Rezepte

Vegetarische Reiskocher Rezepte

h ohne Anbraten Du bist auf der Suche nach vegetarische Reiskocher Rezepte? Hier bist du genau richtig. Diese 3 Rezepte die wir hier zeigen sind unfassbar lecker!

Rezept 1: Gemüse-Kichererbsen-Reis (One Pot Vegetarisch)

Für: 2–3 Portionen

Reiskocher: nur Ein/Aus (kein Timer/Programme nötig)

Ergebnis: würzig, sättigend, klappt auch ohne Anbraten

Zutaten

  • 200 g Reis (z. B. Basmati oder Jasmin)
  • 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe (bei Vollkornreis eher 450–500 ml)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (optional, aber lecker)
  • 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
  • 1 kleine Karotte, in kleinen Würfeln
  • 1 Paprika, gewürfelt (oder 150–200 g TK-Gemüsemix)
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht), abgespült
  • 2 EL Tomatenmark oder 150 g passierte Tomaten
  • 1–2 EL Olivenöl (optional)
  • Gewürze: 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Salz, Pfeffer
  • Optional zum Finish: Zitronensaft, frische Petersilie, Feta oder Joghurt

Vorbereitung (2 Minuten)

1. Reis in einem Sieb kurz waschen, bis das Wasser klarer wird (bessere Konsistenz).

2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.

3. Gemüse klein schneiden (klein = gar in einem Durchgang).

Alles rein, einschalten

1. Reis in den Topf geben.

2. Wasser/Brühe, Tomatenmark/passierte Tomaten, Gewürze und optional Öl dazu.

3. Zwiebel/Knoblauch, Karotte, Paprika und Kichererbsen oben draufgeben.

4. Einmal kurz umrühren, Deckel zu.

5. Einschalten.

Garzeit & Ende

  • Der Reiskocher schaltet automatisch ab, wenn er „fertig“ ist.
  • Danach 10 Minuten zugedeckt stehen lassen (wichtig für perfekten Reis).
  • Auflockern, abschmecken (evtl. mehr Salz/Zitrone) und servieren.

Tipps für sicheres Gelingen (bei Ein/Aus-Geräten)

  • Gemüse klein würfeln, sonst bleibt’s bissfest.
  • Wenn dein Reiskocher sehr heiß kocht und unten gern ansetzt: 1 EL Öl hilft.
  • Für mehr Geschmack: statt Wasser Gemüsebrühe nutzen oder 1 TL Sojasauce ergänzen.
  • Wenn es nach dem Stehenlassen noch zu fest ist: 2–4 EL heißes Wasser unterrühren, Deckel 5 Minuten zu.

 

Rezept 2: Kokos-Linsen-Reis mit Spinat (Vegetarisches Rezept)

Für: 2–3 Portionen

Reiskocher: nur Ein/Aus Funktion

Style: cremig, mild-würzig, proteinreich

Zutaten

  • 180–200 g Reis (Basmati/Jasmin)
  • 80–100 g rote Linsen (die garen schnell)
  • 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
  • 150–200 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • (je nach Reis: bei Basmati eher 150 ml, bei Jasmin eher 200 ml)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (optional)
  • 1 TL Curry (oder Currypaste nach Geschmack)
  • ½ TL Kurkuma (optional, für Farbe)
  • ¾ TL Salz, Pfeffer
  • 150–200 g TK-Spinat oder frischer Spinat (eine große Handvoll)
  • Optional zum Finish: Limettensaft/Zitronensaft, geröstete Cashews/Erdnüsse, Chili

Vorbereitung (3 Minuten)

1. Reis kurz waschen.

2. Rote Linsen in einem Sieb kurz abspülen (nimmt „mehliges“ weg).

Alles rein, einschalten

1. Reis + Linsen in den Reiskocher geben.

2. Kokosmilch + Wasser/Brühe, Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer (und optional Zwiebel) dazu.

3. Einmal gut umrühren, Deckel zu.

4. Einschalten.

Wenn der Reiskocher auf „Warm“/aus springt

1. 10 Minuten geschlossen stehen lassen.

2. Spinat dazugeben (TK geht direkt rein), kurz unterheben.

3. Deckel wieder zu und 5–8 Minuten warten, bis der Spinat zusammenfällt/auftaut.

  • Wenn dein Gerät komplett aus geht und nicht warm hält: einfach stehen lassen – die Resthitze reicht meist.
  • Falls der Spinat noch kalt ist: kurz nochmal einschalten, bis es wieder warm wird, dann wieder aus/automatisch aus.

Servieren

Auflockern, mit Limette/Zitrone abschmecken. Optional Nüsse + Chili oben drauf.

Geling-Tipps (bei Ein/Aus-Reiskochern)

  • Rote Linsen sind wichtig: grüne/braune Linsen brauchen zu lang.
  • Wenn es nach dem Ziehen zu dick ist: 2–4 EL heißes Wasser unterrühren.
  • Wenn du es kräftiger willst: 1 TL Sojasauce oder ein kleiner Löffel Gemüsebrühe-Paste.

 

Rezept 3: Mediterraner Tomaten-Oliven-Reis (Reiskocher Rezept)

Für: Leckeres vegetarisches Reiskocher Rezept für 2–3 Portionen

Reiskocher Programme: „White Rice/Normal“ oder „Quick“ (je nach Gerät)

Ergebnis: herzhaft, mediterran, viel Protein – perfekt als Hauptgericht

Zutaten

  • 200 g Reis (Basmati, Jasmin oder Langkorn)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 200–250 ml Wasser oder Gemüsebrühe (je nach Reis; s. Tipp unten)
  • 1 Dose weiße Bohnen (z. B. Cannellini) oder Kichererbsen (abgespült, abgetropft)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1–2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano (oder italienische Kräuter)
  • ½ TL Paprikapulver
  • ¾ TL Salz, Pfeffer
  • 60–80 g Oliven (schwarz oder grün), in Scheiben
  • Optional: 1 Handvoll Spinat/Rucola oder ½ Zucchini in kleinen Würfeln
  • Zum Finish: Zitronensaft, Feta, frische Petersilie/Basilikum

Vorbereitung

1. Reis kurz waschen.

2. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.

In den Topf (Reihenfolge)

1. Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch in den Topf (wenn dein Gerät „Sauté“ hat: 2–3 Minuten anschwitzen – optional).

2. Reis dazugeben und 30 Sekunden rühren (optional, macht’s aromatischer).

3. Tomaten aus der Dose + Wasser/Brühe, Gewürze einrühren.

4. Bohnen + Oliven oben drauf. Optionales Gemüse ebenfalls oben drauf (klein schneiden, damit es sicher gar wird).

5. Deckel schließen.

Programm & Garzeit

  • „White Rice/Normal“: Standardwahl (sauberste Konsistenz)
  • „Quick“: wenn es schneller gehen soll (Ergebnis etwas weicher)

Nach Programmende:

1. 10 Minuten Warmhalten/„Keep Warm“ ohne Öffnen.

2. Auflockern, abschmecken (oft braucht’s noch etwas Salz oder Zitronensaft).

3. Optional Feta/Kräuter drüber.

Wassermengen-Tipp (damit es nicht zu suppig wird)

Tomaten bringen schon Flüssigkeit mit. Als Faustregel:

  • Basmati/Langkorn: 200–220 ml extra Wasser/Brühe
  • Jasmin: 230–250 ml extra Wasser/Brühe
  • Wenn du lieber „risotto-artig“ willst: +30 ml.

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